La temporada de calor está muy fuerte en estos meses, por lo que es importante mantenerse hidratado.
En la nota de hoy hablaremos de algunas bebidas Mexicanas, que pueden ser sin ningún problema tradicionales de nuestra gastronomía y que sin duda ayudarán a combatir estas olas de calor tan intensas, y que, seguramente despertarán esa sensación de salir corriendo por una, ya sea por su refrescante sabor o simplemente por el antojo.
Tepache
Comenzamos con esta bebida bastante tradicional y bastante querida por todos, el Tepache, que recién sacado de su barril, claro con su respectivo trozo de hielo, suele ser la favorita de muchos. Esta bebida se puede encontrar a lo largo de todo el País, y está hecha a base de la cáscara de la piña mezclada con algunas especias, tiene un sabor ácido y un color entre marrón y ámbar, con una ligera efervescencia a veces casi imperceptible, esto gracias a las cáscaras de piña que son sometidas a una fermentación que claro, le da un sabor excepcional.
Pulque
El pulque es una bebida emblemática de México, que también es sometida a la fermentación. Se sabe que desde la época prehispánica ya se consumía este delicioso néctar, hecho a partir del fermento de la savia de agave o maguey, su producción sigue siendo bastante tradicional y se consume en todos los estados de la república Mexicana, además existen varios tipos de pulque aparte natural, pues este se usa para elaborar el famoso “curado”, pulque con sabores que se le añaden para darle un toque delicioso. Se disfruta bien frío.
Aguas Frescas
La aguas frescas son tradicionales de punta a punta de país, y su elaboración no es dificil, mas bien al contrario, son super fáciles de hacer y el resultado nos da un elixir delicioso, normalmente se hacen de cualquier pulpa de fruta mezclada con agua natural, pero las más clásicas son las de horchata, jamaica y limón, que claro a lo largo del tiempo se han hecho más elaboradas, agregando trozos de semillas o frutos secos, para darles un toque más saludable, pero nunca han decepcionado a nadie, se utilizan muy a menudo en reuniones, fiestas o simplemente como agua de uso diario. Procura tomarlas con muchos hielos.
Tejuino
El Tejuino o tesgüino es una bebida que se encuentra principalmente al norte del país, esto gracias a que varios grupos étnicos de México la consumen, como los Tarahumaras, los Huicholes, los Pimas o los Yuquis, esta bebida es un fermento del maíz, se acompaña de hielo y limón, e incluso hay versiones con piloncillo, esta bebida forma parte de actividades y festividades en toda la república.
Pozol
Para terminar con esta lista de bebidas deliciosas tenemos Pozol, que es otra bebida que involucra el maíz, sin embargo esta lleva cacao, es muy popular al Sur de México. Tabasco es uno de ellos y donde más auge ha tenido esta bebida, se elabora a partir de una mezcla de maíz Nixtamalizado y cacao, se muele en un petate y la mezcla se bate con agua, generalmente se le agrega hielo para servirse bien fría. Cabe mencionar que existen diferentes tipos de Pozol, los hay sin cacao o el Pozol de camote, todo depende de la localidad donde se prepare, es una bebida muy tradicional y sobre todo refrescante, así que si tienes la oportunidad pruébala.
