Es una de las recetas tradicionales de la cocina mexicana, donde se concentran los sabores de los ingredientes, siendo una comida muy popular en el norte del país azteca.
Para cuatro personas estos son los ingredientes:
- 400 g de carne de res picada o molida.
- 300 g de frijoles ya sea enlatados o que tú hayas preparado.
- 1/2 k de tomates o jitomates.
- 2 cebollas.
- 1/2 pimentón verde.
- 1 zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- 1 chile.
- 8 cucharadas de aceite de oliva o de tu preferencia.
- Sal, pimienta al gusto y cilantro picado finamente para decorar.
Preparación:
Si decides utilizar frijoles envasados, solo tendrías que agregar caldo de res para darle más sabor, si por el contrario son de los que tú haces pudieras utilizarlos de un día para otro.
Coloca las 8 cucharadas de aceite en un sartén y sofríe la carne dejándola que quede bien separada sin que quede compacta, luego de ello se retira y la dejas a un lado, en ese mismo aceite debes sofreír la cebolla, el pimentón picado en cuadritos pequeños, le agregas el chile rebanado en rodajas y el ajo. Incorpora las zanahorias a la carne, además del tomate o jitomate. Por último le agregas los frijoles y los tapas hasta que se cocinen bien todos los ingredientes.
De acompañantes puedes continuar con la tradicional tortilla, o si quieres puedes hacerlo con un buen arroz blanco. ¡Anímate a prepararlo, y disfruta de un excelente fin de semana!
Fuente: okdiario
