Es uno de los mejores restaurantes del mundo, «El Celler De Can Roca», en España.

El restaurante de este afamado chef, que cuenta con tres estrellas Michelin, recibió el reconocimiento del “Mejor Restaurante del Mundo” en los años 2013 y 2015. Uno de los co-propietarios, Jordi Roca, considerado uno de los mejores pasteleros, envió recientemente un video a los dueños del «Chuao Trading», una comunidad que reúne a productores y distribuidores de cacao.

Chuao Trading maneja cada eslabón en la cadena de producción del cacao para garantizar la mejor calidad de granos, y al mismo tiempo, apoya de forma directa a la comunidad “Cacaocultura” de Chuao; parroquia del municipio Santiago Mariño, en el estado Aragua, Venezuela.

Gracias a María Fernanda Di Dgacobbe, quien, hasta ahora, ha sido la mejor embajadora del cacao venezolano, es empresaria, cocinera, artista y activista venezolana; se ha dado a la tarea de lograr que la calidad del cacao venezolano sea conocido en el mundo, y de ahí que le lleva al famoso pastelero catalán una muestra del cacao criollo que se cultiva en Chuao.

En el video, el menor de los tres hermanos, junto a Joan Roca y Josep Roca, manifiesta que es pastelero y un enamorado del cacao, y que desde España:

“Quería agradecer su trabajo porque, sin duda, hacen que el mundo sea mucho más dulce, más lindo y lleno de sabor”.

Jordi Roca

“Con su chocolate hemos hecho esta tableta, cuyo envoltorio está elaborado con la cáscara que sobra del cacao”, comenta Roca en el VIDEO.

Famoso pastelero elogia: el cacao de Chuao es el mejor
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Y añade: “les doy las gracias por seguir con su trabajo porque realmente es importante y hace que esta vida sea mucho mejor. Quiero decirles que es el chocolate más espectacular que hemos tenido en esta pastelería”.

Jordi expresó que siendo una pequeña pastelería con solo un año de antigüedad, (aunque llevaba comiendo chocolates desde que tiene memoria), ha probado muchos chocolates en el mundo, debido a su profesión, hasta que llegó María Fernanda a contarles sobre el trabajo y pasión de recolectar y cortar el cacao: “el cacao de Chuao es sin duda el mejor cacao del mundo, al menos para mi”.

Famoso pastelero elogia: el cacao de Chuao es el mejor
Crédito: chuaotrading.com/

El celebre restaurante de los hermanos Roca “El Celler De Can Roca, tres hermanos profesionales de la gastronomía, está ubicado en Girona, España, cuenta con tres estrellas Michelin y diferentes premios internacionales. Jordi es el encargado de la sección de pastelería, y por ello abre la chocolatería gracias a la obsesión que tiene por el chocolate y hacer el mejor del mundo.

Famoso pastelero elogia: el cacao de Chuao es el mejor
Instagram | @jordirocasan

En video pide que sigan así, que sigan cultivando el cacao con esa alegría, con la personalidad y la exuberancia que es el reflejo de las personas que hacen este trabajo.

Famoso pastelero elogia: el cacao de Chuao es el mejor
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