No lo podemos negar dos de los grandes gustos de muchos son la comida y las bebidas, más las tradicionales uno de los motivos por los cuales nos encanta viajar, para poder conocer y disfrutar de la diversa gastronomía que tiene nuestro país.
Un estado que siempre da de qué hablar por su gran belleza, cultura y por supuesto por su gastronomía es Oaxaca, lugar del que son originarias las tradicionales Tlayudas y el exquisito mezcal, éste es reconocido a nivel mundial por su sabor y proceso de creación ya que puede venir de distintos tipos de maguey y pasa por diversos procesos, los cuales muchos aún siguen siendo tradicionales.
Por este motivo es que uno de los mejores restaurantes de la CDMX ubicado en Polanco: Fairchild, es que realizó su 4ta edición de sus ya clásicas comidas maridaje en el cual tuvieron como ‘invitado especial’ a: Mezcal Siete Misterios, un mezcal artesanal que nace en San Donisio, Oaxaca, elaborado con método taona.
Así mismo elaboraron un menú de 3 de tiempos, en el cual se pudo percibir la frescura para recibir la primavera, iniciando con una tostada de lubina y setas con xoconostle como primer tiempo, continuando como plato fuerte con una papa tierra rellena de chorizo de pulpo y salsa de flor cassis y para cerrar un buñuelo de tabaco con crema pastelera de apio y toronjil.
En cuanto los cócteles se desarrollaron tres para tener un maridaje perfecto y disfrutar cada uno de los platillos de ese menú tan especial. El primero fue CUCUMER MULE elaborado con jugo de pepino, jarabe de jengibre, acompañado de una garnitura de pepino espolvoreado con chile piquín de jengibre, el segundo cóctel llamado OAXACA EN LA PIEL fue creado con miel de agave, jugo de naranja, cítricos acompañado de una suprema de naranja deshidratada y caramelizada con sal de chapulín y para finalizar tenemos EL MISTERIO DE LA GUELAGUETZA creado con jugo de piña, extracto de maracuyá y flor de cempasúchil.
Dándole protagonismo a cada uno de los cócteles elaborados con Mezcal Siete Misterios.
La quinta edición de esta serie de “comida maridaje”, será este próximo 17 de abril con mezcal DELIRIO Y AGUA BENDITA. Así que si estás buscando probar algo interesante que combine la comida moderna con la tradicional este evento seguramente te encantará, cabe destacar que aparte el lugar es único y en un ambiente muy chic, lleno de glamour, en el cual cuentan con todas las medidas sanitarias necesarias.
